Pan de muerto (receta)

aprende a preparar una deliciosa tradición para esta temporada. sorprende a tu familia con pan de muerto.

ingredientes:
• 2 sobres de levadura en polvo 
• 4 cucharadas de agua tibia 
• 2 cucharaditas de azúcar mascabado
• 1 bolsa de harina de trigo (5 tazas)
• 1 taza de azúcar mascabado
• 4 huevos
• 1 lata de leche evaporada baja en grasas
• 1/2 taza de agua
• 4 yemas de huevo
• 270 g de mantequilla reducida en grasa a temperatura ambiente
• 4 cucharadas de mantequilla reducida en grasa para barnizar
• 1/2 taza de azúcar mascabado para decorar

preparación:
1. en un recipiente coloca la levadura con el agua tibia y 2 cucharaditas de azúcar; deja que aumente su volumen. forma un volcán con la harina, la levadura preparada y una taza de azúcar; agrega los huevos con la leche evaporada, el agua, las yemas y la mantequilla. integra todos los ingredientes hasta formar una pasta; amásala y golpéala contra la mesa hasta que quede suave y tersa. déjala reposar en un lugar tibio, tapada con un trapo húmedo hasta que doble su volumen.
2. divide la masa en 20 partes iguales y reserva dos de ellas para formar los huesitos; forma 18 bolas iguales y colócalas en una charola grande de horno previamente engrasada y enharinada. con la masa que reservaste, forma tiras que queden de diferentes gruesos para formar los huesitos; colócalas sobre la parte superior y remata con una bolita pequeña. deja reposar hasta que esponje la masa.
3. hornea a 180°c por 30 minutos, deja enfriar, barniza con la mantequilla y espolvorea el azúcar. sirve con chocolate o café.