Pan de muerto (receta)

aprende a preparar una deliciosa tradición para esta temporada. sorprende a tu familia con pan de muerto.

ingredientes:
• 2 sobres de levadura en polvo 
• 4 cucharadas de agua tibia 
• 2 cucharaditas de azúcar mascabado
• 1 bolsa de harina de trigo (5 tazas)
• 1 taza de azúcar mascabado
• 4 huevos
• 1 lata de leche evaporada baja en grasas
• 1/2 taza de agua
• 4 yemas de huevo
• 270 g de mantequilla reducida en grasa a temperatura ambiente
• 4 cucharadas de mantequilla reducida en grasa para barnizar
• 1/2 taza de azúcar mascabado para decorar

preparación:
1. en un recipiente coloca la levadura con el agua tibia y 2 cucharaditas de azúcar; deja que aumente su volumen. forma un volcán con la harina, la levadura preparada y una taza de azúcar; agrega los huevos con la leche evaporada, el agua, las yemas y la mantequilla. integra todos los ingredientes hasta formar una pasta; amásala y golpéala contra la mesa hasta que quede suave y tersa. déjala reposar en un lugar tibio, tapada con un trapo húmedo hasta que doble su volumen.
2. divide la masa en 20 partes iguales y reserva dos de ellas para formar los huesitos; forma 18 bolas iguales y colócalas en una charola grande de horno previamente engrasada y enharinada. con la masa que reservaste, forma tiras que queden de diferentes gruesos para formar los huesitos; colócalas sobre la parte superior y remata con una bolita pequeña. deja reposar hasta que esponje la masa.
3. hornea a 180°c por 30 minutos, deja enfriar, barniza con la mantequilla y espolvorea el azúcar. sirve con chocolate o café.

¡Adiós a las fajas! 10 frutas que SÍ te ayudan a bajar de peso

No olvides incluir estos alimentos en tu dieta diaria, pues así será mucho más fácil que pierdas esos kilos de más que te agobian

En estos tiempos en los que todos quieren bajar de peso y lucir una figura de envidia, eso sí, de forma fácil, práctica y rápida, es que se han generado infinidad de productos que te ayudan a conseguir tu objetivo; sin embargo, no todos son efectivos ni buenos para tu salud.

Una de las formas más seguras y naturales para conseguir deshacerte de esos kilos de más, es llevando una alimentación balanceada, en la cual las frutas juegan un papel primordial.

las frutas pueden ser el mejor aliado en tu lucha por perder peso; y es que estos alimentos son bajas en calorías y grasas, y tienen suficiente azúcar natural para satisfacer el deseo comer golosinas.

No obstante, no todas las frutas son ideales para saciar el hambre, por ejemplo el plátano cuenta con muchas calorías, que no te ayudará, aunque hay que reconocer, que sería una mejor opción que un pastelillo.

un listado de las 10 frutas que te ayudaran a adelgazar de forma saludable.

1. Kiwi. Este fruto es bajo en calorías y contiene mucha fibra que pondrá a trabajar tu organismo para digerir de mejor manera todos tus alimentos. Además, las fibras solubles que contiene ayudan a suprimir el apetito

2. Melón. Su consistencia básicamente se basa en agua y fibra, por lo que es muy baja en calorías. Es recomendable comerlo en lugar de golosinas y ayuda a eliminar las grasas y toxinas.

3. Papaya. Este fruto traerá a tu organismo diversos beneficios, ya que contienen muchos nutrientes diferentes, incluyendo calcio, ácido fólico, vitamina C, fibra y carotenoides. Además, su alto contenido de fibra te ayudará a normalizar las funciones digestivas.

4. Fresas. Están llenas de vitaminas y minerales. También contienen una dosis saludable de fibra que disminuye la absorción y digestión de carbohidratos, al mismo tiempo que controla los niveles de azúcar en la sangre.

5. Piña. Es considerada un alimento con calorías negativas, es decir, 100 gramos de piña posee sólo 55 calorías. Su volumen es mayor a la cantidad de calorías, por lo tanto en mucha cantidad de piña consumes pocas calorías. Te sacia el hambre por su alto contenido de agua y por su gran cantidad de fibra es laxante.

6. Naranjas. Tienen un alto contenido en vitamina C, así como son una buena fuente de fibra, folato y calcio. Dentro de sus múltiples propiedades, se encuentran la de ser buena para la digestión, para el hígado y también para el metabolismo.

7. Manzanas. Son una fuente importante de fibra. Contienen pectina que es una fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol. También contienen flavonoides, que luchan contra el cáncer. Además, una manzana mediana cuenta con tan sólo 81 calorías en promedio.

8. Frambuesas. Poseen grandes cantidades de fibra, son bajas en calorías y contienen un buen nivel de ácido fólico y zinc. Una taza de frambuesas tiene aproximadamente 60 calorías.

9. Arándanos. Son un verdadero súper alimento, dando muchos beneficios para la salud. Contienen altos niveles de antioxidantes que ayudan con la lucha contra el cáncer. También contienen potasio, hierro, vitamina c y fibra. Media taza de arándanos sólo aporta 40 calorías.

10. Toronja. Este fruto tiene altos niveles de fibra y es bajo en calorías. Contienen vitamina C, las variedades de rosas también contienen betacaroteno. La fibra es una mezcla de soluble (bueno para el corazón) y insoluble (buena para los intestinos).

¿Cuántas frutas comes al día y cuáles prefieres?

Pastel de Zanahoria con Betun de Queso Crema

Voy a compartir contigo un pastel muy exótico, y a la vez sabroso. Los ingredientes que lleva lo hacen tener estas características, sin embargo, es muy rico para acompañar un té o un café entre amigos, por la tardes, o si lo prefieres, llevarlo como un dulce a tu día de campo, para saborearlo al aire libre.

Lo bueno de este pastel de zanahorias es que es económico, fácil de hacer, tiene un bajo costo y además en media hora puedes prepararlo y mandarlo a horno para su cocción.

Generalmente no incluimos en nuestra dieta zanahoria, pero es muy rica en betacaroteno, que es un antioxidante que se transforma en vitamina A. En verano nos ayuda a poder tomar un buen bronceado. Por eso, los beneficios de la zanahoria son excelentes en cualquiera de las estaciones del año en que te encuentres.

Inclúyela en tu dieta, no sólo para hacer dulces, sino también en ensaladas, pues sus beneficios son muy importantes en la dieta diaria. La zanahoria además ayuda a mejorar la visión, evita gases y trastornos digestivos, por su contenido alto en ácido fólico la hace un alimento ideal para las embarazadas, previene infecciones urinarias y aporta muchas vitaminas y minerales.

Por todo esto, anímate a hacer este pastel de zanahorias que es un manjar y te aseguro que en cuanto lo repartas, no quedarán ni las migas, sólo necesitas para prepararlo unos cuantos ingredientes que seguro los tienes en tu hogar, así es que toma nota para realizar este pastel tan singularmente rico.

1. Para  hacer este pastel precisas: 100 ml de aceite de oliva suave (puedes hacerlo con aceite común): 
2. 100 gr de harina;
3.  100 gr de azúcar moreno; 
4. 6 cucharadas soperas de leche desnatada (si tienes común úsala igual); 
5. 2 huevos; 
6. 2 cucharadas de levadura;
7.  canela a gusto; 
8. 125 gr de zanahorias peladas y ralladas; 
9. 50 gr de nueces finamente picadas;
10.  90 gr de pasas de uva sin semilla

Preparación: Bate los huevos hasta que estén espumosos, agrega el azúcar moreno y la harina en forma alternada con el aceite y la leche, siempre continúa  batiendo, al final tendrás que agregar la zanahoria, la nuez, las pasas y la canela. Pon en molde engrasado y enharinado y lleva al horno de 175 grados por espacio de 45 a 50 minutos, controla antes de sacar con un palillo en el centro. Decóralo con azúcar impalpable y sírvelo frío

¿Cómo prevenir el cáncer de mama?

Una de cada ocho mujeres están en riesgo de padecerlo a lo largo de su vida, por lo que es de suma importancia estar atentos a ciertos cuidados

"La mama es un órgano al que podemos acceder con facilidad. La vemos y la podemos palpar. Toda mujer debe conocer sus mamas, ver los cambios que se producen en ellas. La autoexploración es una técnica muy simple, no dolorosa y conveniente, pero a pesar de todo esto, sólo un tercio de las pacientes las controlan una vez al mes como se recomienda", explicó el Dr. Leonardo Imbriano, médico ginecólogo y cirujano estético. "Un buen momento para hacerlo es una semana después de la menstruación. En los casos en los que ya no la hay, se puede realizar en la primera semana de cada mes".

Los pasos a seguir para la autoexploración son los siguientes:

-Inspección visual: desnuda de cintura para arriba, ponerse frente a un espejo y mirar. Primero con los brazos caídos, y luego con ellos levantados. Hay que fijarse en que no haya ninguna deformidad, mancha, bulto, retracción, alteración de la forma, etc.

-Presionar un poco el pezón para descartar que exista secreción.

-Palpación: estando recostada y colocando el brazo de la mama a explorar detrás de la cabeza (como tomando sol) se palpará con la mano contraria con los dedos bien estirados, desde el centro a la periferia, en forma de espiral. Si se encontrara algo que pareciera extraño, se explorará a ese mismo nivel la mama contraria y se comparará. No hay que olvidar palpar las axilas para detectar cualquier bulto, por pequeño que sea.

Si durante estas maniobras se encontrara alguna alteración, no debe alarmarse, pero sí ponerse en contacto con su ginecólogo.

La mamografía es un estudio de trascendental importancia en el diagnóstico de esta enfermedad. "El colegio Americano de Ginecología y Obstetricia recomienda realizar a los 35 años una mamografía de base la cual nos servirá para comparar las futuras. Entre el periodo de los 35 a los 40 años se puede hacer una o dos mamografías y a partir de los 40 años, debe realizarse una mamografía una vez por año", sostuvo Imbriano.

Antes de los 35 años, por las características de la mama hasta ese momento, suelen ser más útiles las ecografías, aunque en algunos casos también se requiere agregar la mamografía, para tener un diagnóstico más certero.

"En el último tiempo el uso de resonancia magnética permite diagnósticos tempranos y detallados en las enfermedades de la mama. Con las mamografías actuales de alta resolución se han conseguido detectar cánceres en estados tempranos que aún no tenían signos clínicos, es por eso que hacemos hincapié en un control detallado y periódico", indicó el experto.

Imbriano sostuvo que existen diversos factores de riesgo que resultan ser clave para que las mujeres desarrollen esta enfermedad: algunos dependen de nosotras –como el alcohol o el tabaquismo- y otros que no puede evitarse, como la predisposición genética. ¿Cuáles son?

-Edad y sexo: el riesgo de padecer cáncer de mama aumenta con la edad. La mayoría de los casos de cáncer de mama avanzado se encuentra en mujeres de más de 50 años.

-Antecedentes familiares: las pacientes que tienen un familiar cercano que haya padecido cáncer de mama, de útero, ovario o colon, tienen mayor riesgo.

-Genes: algunas pacientes tienen mutaciones genéticas que las hacen más propensas a padecer cáncer de mama. Los defectos más comunes se encuentran en los genes BRCA1 y BRCA2. Las mujeres con uno de estos defectos tienen hasta un 80% de probabilidades de padecer cáncer de mama en algún momento durante su vida.

-Ciclo menstrual: las mujeres que inician tempranamente sus períodos menstruales (antes de los 12 años) o llegan a la menopausia tarde (después de los 55) tienen un riesgo mayor de cáncer de mama.

-Consumo de alcohol: tomar más de 1 o 2 vasos de alcohol al día puede incrementar el riesgo de cáncer de mama.

-Parto: las mujeres que nunca han tenido hijos o que los tuvieron recién después de los 30 años tienen un mayor riesgo de presentar cáncer de mama. Tener varios embarazos, o a temprana edad reduce el riesgo de padecer este tipo de cáncer.

-Hormonoterapia: el riesgo de cáncer de mama aumenta si se ha recibido hormonoterapia con estrógenos durante algunos años o más.

-Obesidad: ha estado asociada con el cáncer de mama, aunque este vínculo no se ha comprendido por completo. La teoría es que las mujeres obesas producen más estrógenos, lo cual puede estimular la aparición de este cáncer.

-Radiación: si recibió radioterapia durante la niñez o la juventud, se tiene un riesgo muy alto de padecer cáncer de mama. Cuanto más joven haya sido al iniciar la radiación y más alta la dosis, mayor será el riesgo, que aún será superior si la radioterapia se administró durante el desarrollo de las mamas.

  

Cuándo hay que consultar al médico:

 - Es muy frecuente que una de las dos mamas sea mayor que la otra, pero no es normal el crecimiento repentino de una de ellas.

-Palpación de un bulto por pequeño que sea.

-Secreción por el pezón. Será de gran utilidad el fijarse en el color del mismo.

-Alteraciones en la piel. Enrojecimientos, aumento de la temperatura, eczemas.

-Alteraciones a nivel de la areola o del pezón. Ulceraciones, retracciones.

- Dolor en la mama y región pectoral.

Carta de un hijo a sus padres separados

No traten de disipar mi dolor con grandes regalos y diversiones. Me duele el corazón y éste no sana con risas sino con caricias. Todo lo que necesito es la garantía de que, aunque estén separados, ninguno de los dos me abandonará

Díganme con palabras y actitudes que puedo seguir amándolos a los dos y ayúdenme a mantener una relación estrecha con ambos. Después de todo, fueron ustedes quienes se escogieron mutuamente como mis padres.

No me pongan de testigo, de árbitro ni de mensajero en sus peleas y conflictos. Me siento utilizado y responsabilizado por arreglar un problema que no es mío. Tengan en cuenta que todo lo que hagan para perjudicarse mutuamente, quiéranlo o no, en primer lugar me lastimará personalmente a mí.

No se critiquen ni se menosprecien delante de mí, así todo lo que digan sea la verdad. Entiendan que por malos que hayan sido como esposos, son mis padres y por lo tanto yo necesito verlos a ambos como lo máximo. 

No peleen a ver cuál se queda conmigo, porque no soy de ninguno, pero los necesito a los dos. Recuerden que estar conmigo es un derecho, no un privilegio que tienen ambos y que tengo yo. 

No me pongan en situaciones en que tenga que escoger con quién irme, ni de que lado estoy. Para mi es una tortura porque siento que si elijo a uno le estoy faltando al otro, y yo los quiero y los necesito a los dos.

Díganme que no tengo la culpa de su separación, que ha sido su decisión y que yo nada tengo que ver. Aunque para ustedes esto sea obvio, yo me culpo porque necesito conservar su imagen intacta, y por lo tanto, el único que puede haber fallado debo ser yo. 

Entiendan que cuando llego furioso después de estar con mi padre/madre, no es porque él/ella me envenene sino que estoy triste y tengo rabia con ambos porque ya no puedo vivir permanentemente con los dos.

Nunca me incumplan una cita o una visita que hayan prometido. No tienen idea de la ilusión con la que espero su llegada, ni el dolor tan grande que me causa ver nuevamente que han fallado.

Denme permiso de querer a la nueva pareja de mi padre/madre. Aunque en el fondo del alma me duele aceptarla, yo quiero ganármela para no perder al padre/madre que pienso que me dejó por ella. 

No me pidan que sirva de espía ni que les cuente cómo vive o qué hago con mi otro padre. Me siento desleal para con él, y no quiero ser un soplón. 

No me utilicen como instrumento de su venganza, contándome todo lo "malo" que fue mi padre/madre. Lo único que con seguridad lograrán es que me llene de resentimiento contra quien trata de deteriorarme una imagen que necesito mantener muy en alto.

Asegúrense que comprendo que aunque su relación matrimonial haya terminado, nuestra relación es diferente y siempre seguirá vigente. Recuerden que aunque la separación pueda constituir para ustedes una oportunidad para terminar con un matrimonio desdichado o para establecer una nueva relación, para mí constituye la pérdida de la única oportunidad que tengo para criarme al lado de las personas que más amo y necesito: mi papá y mi mamá.

Recuerden que lo mejor que pueden hacer por mí -ahora que ya no se aman es respetarse mutuamente.

Autor

Angela Marulanda

Flan de chocolate

Ingredientes

3/4 taza de azúcar granulado
1 lata (14 onzas) de Alimento Lácteo Condensado Azucarado LA LECHERA de NESTLÉ 50% Menos Azúcar
5 huevos grandes
1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
1/2 taza de Syrup de Sabor Chocolate NESTLÉ NESQUIK

• PRECALIENTA el horno a 350° F.
• CALIENTA el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera el color de cajeta. Vierte el azúcar en el fondo de una flanera profunda de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para recubrirlos.
• COMBINA LA LECHERA y los huevos en un recipiente grande y bátelos bien hasta que se combinen. Agrega la leche evaporada y Nesquik y mézclalos bien. Vierte la mezcla en el molde preparado; cúbrelo ligeramente con papel de aluminio. Coloca el molde en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada de profundidad.
• HORNEA durante 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rajilla de metal. Refrigéralo durante 4 horas o durante la noche.
• PARA SERVIR, pasa una pequeña espátula alrededor del borde de la flanera. Inviértela sobre un platón. Voltéala; sacúdela un poco para que se suelte.

Las calladitas son las peores

Una maravilla de mujer

No vivas de apariencias

Que cuantos años tengo?

CARTA DE UN HOMBRE A LAS MUJERES

 Nos importa un carajo cuanto pesan. Es fascinante tocar, abrazar y acariciar el cuerpo de una mujer. Pesarla, no nos proporciona ningún efecto!! No tenemos la menor idea de lo que es un talle. Nuestra evaluación es visual. Es decir, si tiene forma de guitarra, está buena. No nos importa cuánto mide en centímetros. Es una cuestión de proporción, no de medida. Las proporciones ideales del cuerpo de una mujer son: Curvilíneas, pulposas, femeninas… Esa clase de cuerpo que de un solo golpe de vista uno identifica sin duda alguna y en una fracción de segundo. Las flaquitas que desfilan en las pasarelas, siguen la tendencia diseñada. No lo niego, algunas pueden ser muy lindas... pero cuidado!! Sus modas son, lisa y llanamente, agresiones al cuerpo que odian porque no pueden tener. No hay belleza más irresistible en la mujer que la feminidad y la dulzura. La elegancia y el buen trato, son equivalentes a mil Viagras. El maquillaje se inventó para que las mujeres lo usen. Úsenlo. Para andar a cara lavada, estamos nosotros. Las faldas se inventaron para que luzcan sus magníficas piernas. ¿Para qué carajo se las tapan con pantalones anchos? ¿Para que las confundan con nosotros? Una ola es una ola, las caderas son caderas y punto. Si la naturaleza les dio ese aspecto curvilíneo, es por algo y reitero: A NOSOTROS NOS GUSTAN ASÍ!! Ocultar esas curvas, es equivalente a tener tu mejor sillón embalado en el sótano. Entendámoslo de una vez, traten de gustarnos a nosotros, no a ustedes, porque nunca van a tener una referencia objetiva de cuán lindas son de mujer a mujer. Ninguna mujer va a reconocer jamás delante de un tipo que otra mujer está linda. Otra cosa para que tengan en cuenta... Las jovencitas son lindas… Pero las de 40 para arriba... también son irresistibles!! El cuerpo cambia. Crece. "Una mujer de 40 o de 50 años, a la que le entra la ropa de cuando tenía 20 o 25 años, o tiene problemas de desarrollo, o se está autodestruyendo". Nos gustan las mujeres que saben manejar su vida con equilibrio y saben manejar su natural tendencia a la culpa. Es decir: - La que cuando hay que comer, come con ganas (la dieta vendrá en setiembre, no antes). - La que cuando hay que hacer dieta, hace dieta con ganas (no se sabotea ni sufre). - La que cuando hay que tener intimidad de pareja, la tiene con ganas; cuando hay que comprar algo que le gusta, lo compra; cuando hay que ahorrar, ahorra. Algunas líneas en la cara, algunos puntos de sutura en el vientre, algunas marcas de estrías, no les quitan su belleza. Son heridas de guerra, testimonio de que han hecho algo con sus vidas, no han estado años en formol ni en un spa. ¡Han vivido! RECUERDEN BIEN LO SIGUIENTE.... "El cuerpo de la mujer es la prueba de que Dios existe. Es el sagrado recinto donde nos gestaron a todos, donde nos alimentaron, nos acunaron, que nosotros sin querer las llenamos de estrías, y demás cosas que tuvieron que ocurrir para que estemos vivos". Cuídenlas!! Cuídense!! Quiéranse!! "La belleza es todo eso, Todo junto". Firma: UN VERDADERO HOMBRE.

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El Amor

Una mujer hermosa