Protégelas del fuego

Protégelas del fuego

Si vas a usar palas de madera en la parrillada, sumérgelas en agua durante dos horas antes de usarlas; esto evitará que se quemen por la acción de las brasas y tu comida adquiera el cracterístico sabor “a quemado”.

Las palas de madera funcionan mejor que otros instrumentos punzantes para voltear las piezas en la parrilla porque éstos, al picar las carnes o pescados, contribuyen a que se escapen sus jugos y queden resecos.